Pionono

Esta es la receta básica para hacer pionono, luego se lo puede rellenar con preparaciones dulces o saladas, el pionono se puede hacer de 3 huevos, o más depende el grosor que le queramos dar.


Ingredientes:

Por cada huevo
Harina 10 grs.
Azucar 10 grs.
Miel 1 cucharadita
Escencia de vainilla a gusto
Pizca de sal


En una batidora colocar los huevos, el azúcar y la miel en forma de hilo, esencia de vainilla, colocar los ingredientes sin dejar de batir una vez que llego al punto letra (queda blanco y cuando se dibujan formas no se borran), apago la batidora y coloco la harina tamizada y revolver en forma envolvente.
Precalentar el horno a 200° forrar una asadera con papel manteca, volcar la preparación sobre el papel, alisar tocando lo menos posible.
La cocción lleva unos 8 o 10 minutos.
Retirar y en caliente envolver en forma de arrollado junto con un paño húmedo sin quitar el papel. Esto es para que tome forma y no se rompa luego cuando vamos a rellenarlo.
Permitir que se enfríe, quitar el papel y el pionono estará listo para rellenar.
Para una asadera normal usar unos 3 huevos.
En este caso lo rellene con salsa golf, palmitos y jamon cocido.


Bon Appétit!