Ingredientes:
1kg de peras
150gr azúcar
3 tazas de vino tinto
Lo primero que tenemos que hacer es pelar las peras, dejar el cabito, pero sacar el "lunar" de la base.
Colocarlas paraditas en una cacerola, agregar el azúcar y el vino tinto y las llevamos al fuego hasta que rompa hervor, bajar el fuego hasta que la pera por medio de la ósmosis se tiña de rojo, retirarlas del fuego y dejar enfriar las peras en su almíbar.
Cubrir la fuente donde se las va a servir con crema pastelera o crema chantillí, salpicar las peras con el almíbar y terminar con almendras fileteadas o alguna hojita de menta.
Mantenerlas en la heladera.
Bon Appétit!
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