Para los amantes
de la cocina Africana, hoy les traigo un receta llamada Director General , DG.
Combinando pollo
con plátano, espero que lo disfruten tanto como yo.
Si bien hay
muchas versiones, esta la deduje de un restaurant africano y estaba riquísimo!!
Ingredientes
2 pimientos rojos
1 cebolla grande
2 tomates
3 zanahorias
2 pechugas de
pollo
Sal y pimienta a
gusto
Caldo de verduras
3 plátanos
Cortamos las
verduras, en cubitos, Colocamos en una olla caliente un poquito de aceite,
agregamos el pollo dejamos unos minutitos, damos vuelta con pinza, y colocamos
las verduras empezando por la zanahoria, dejamos pasar 2 minutos y agregamos la
cebolla y el morrón con el tomate.
Se deja que se
tiernizen las verduras se le agrega un
caldo de verduras disuelto en una taza de agua y luego se espera hasta que se
reduzca.
Freímos los plátanos
y reservamos.
Al final
agregamos los plátanos a la preparación anterior, se condimenta con sal y
pimienta cocinamos 2 minutos más y servimos.
Bon Appétit!!
