Ají: 10
Sal entrefina c/n
Vinagre de alcohol 500 cc
Pimienta en grano c/n
Se eligen los ajíes sanos, que no estén arrugados ni pasados, se le quita los extremos y las semillas. Se los coloca en un recipiente con agua y la sal, y se los deja reposar 24hs, luego de ese tiempo se los enjuaga y se los seca con un repasador y se los coloca en frascos esterilizados. Hervir en una olla el vinagre 2 min. aproximadamente y unos granos de pimienta, echar el vinagre sobre los ajíes cubriéndolos totalmente. Dejar enfriar los ajíes y luego taparlo. Esperar una semana para consumirlos.
Bon Appétit!
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