Manzana Asada Light

Ingredientes

5 manzanas verdes golden
esencia de vainilla c/n
1 cdita.canela

Esta es una version light para las personas que se estan cuidando su salud.
Quitar el centro de las manzanas,en el hueco agregar un poco de canela, particularmente si le agregamos unas gotitas de esencia de vainilla no necesitamos agregar nada más.
llevarlas a una placa para horno, durante 25 minutos.
Otra opción; hay quienes le agregan unas gotitas de edulcorante pero eso esta en el paladar y gusto de cada uno.
Se pueden comer frías o tibias.

Bon Appétit!!

Masa para hacer tarta y empanadas caseras

 Ingredientes

2 tazas de harina

1 cdita de sal

c/n agua tibia

50gr de manteca

Poner la harina en forma de anillo sobre la mesada, colocar en el centro la manteca y la sal. Mezclar los ingredientes mientras se agrega el agua tibia para obtener un bollo que no se pegotee.

Amasar hasta que quede liso. Tapar y dejar descansar 10 minutos.

Estirar la masa con la ayuda de un palote hasta que quede finita como papel y recortarla en discos.

Bon Appétit!!

Le Poulet DG -Director General

Para los amantes de la cocina Africana, hoy les traigo un receta llamada Director General , DG.

Combinando pollo con plátano, espero que lo disfruten tanto como yo.

Si bien hay muchas versiones, esta la deduje de un restaurant africano y estaba riquísimo!!

 

Ingredientes

2 pimientos rojos

1 cebolla grande

2 tomates

3 zanahorias

2 pechugas de pollo

Sal y pimienta a gusto

Caldo de verduras

3 plátanos

Cortamos las verduras, en cubitos, Colocamos en una olla caliente un poquito de aceite, agregamos el pollo dejamos unos minutitos, damos vuelta con pinza, y colocamos las verduras empezando por la zanahoria, dejamos pasar 2 minutos y agregamos la cebolla y el morrón con el tomate.

Se deja que se tiernizen  las verduras se le agrega un caldo de verduras disuelto en una taza de agua y luego se espera hasta que se reduzca.

Freímos los plátanos y reservamos.

Al final agregamos los plátanos a la preparación anterior, se condimenta con sal y pimienta cocinamos 2 minutos más y servimos.

Les dejo un video que enseña cómo pelar el plátano, ya que es bastante duro.
http://www.youtube.com/watch?v=jikWtsop_Fs

Bon Appétit!!

Pan arabe o Pan Pita.

Ingredientes

Harina de trigo 000 1 k

Agua 600 cc

Levadura fresca 25 g

Sal 15 g

Aceite 20 cc

Hacemos una corona con la harina y le mezclamos la sal luego agregamos la levadura, agua, aceite y amasamos hasta obtener una masa suave y elástica. Tapamos con un film y dejamos que duplique el volumen.

Luego desgasificamos y  separamos en bollitos con estas medidas obtendremos  aproximadamente 20 pancitos, lo bollamos y con un palote lo estiramos y le damos forma.

Colocamos en una placa con harina y lo llevamos a un horno fuerte por  10 minutos.

Si lo queremos con un poco mas de miga, lo dejamos descansar en la placa unos minutos antes de llevar al horno.

Una vez que los sacamos del horno, los ponemos en una bolsa inmediatamente para que estén húmedos y no se pongan duros.

Los podes comer con lo que quieras!!

Bon Appétit!

Costillitas de cerdo con Ananá

Ingredientes:

Costillitas de cerdo c/n

1cda de mostaza

1 limón

1cda aceite de oliva

1 diente de ajo

Ananá 

Sellamos las costillitas, luego preparamos en un recipiente el jugo del limón, la mostaza, el aceite y el diente de ajo  mezclamos, lo volcamos sobre  las costillitas dejamos cocinar y para terminar agregamos unas rodajas de ananá.

En este caso lo acompañe con papas fritas y no quedo nada!!!

Bon Appétit!

Panón Relleno

Ingredientes

 Masa:
 Agua tibia 500cc
 H (0000) 1 K
 Aceite 3 cdas.
 Levadura 50 gr.
 sal 25gr.

 Relleno:
 Jamón cocido en fetas 250gr.
 Morrón asado y pelado 100gr
 Queso mozzarella 100gr

Unimos los ingredientes, es la misma masa que la pizza Una vez que duplica la masa, desgasificamos y rellenamos con el jamón el queso y el morrón cortado en tiritas. Lo arrollamos y lo dejamos duplicar. Luego hacemos unos cortes diagonales y llevamos a un horno moderado durante 35 min.

 Bon Appétit!

Bocaditos salados

Bocaditos para sorprender...

Ingredientes

 2 tapas de pascualina hojaldre

 Aderezo bacon

 Queso Roquefort c/n

 Queso Reggianito c/n

 Mostaza

 Salchichas alemanas

Esta receta es similar a la de los sabrocitos de queso lo que cambia es el relleno y el corte de la masa.

Esta vez pinte la masa con aderezo bacon ( en su defecto una buena feta de panceta ahumada) para darle ese sabor ahumado, agregue pedacitos de roquefort y queso reggianito, enrolle la masa entre si y corte en bocaditos aproximadamente 1cm de espesor.
Pintamos con un poco de huevo y espolvoreamos queso rallado.

Llevamos a placa a un horno mediano, que haga piso y después lo doramos en la parte de abajo.

Por otro lado con la otra tapa , pinte con mostaza y agregue salchichas alemanas,enrollar y cortar en bocaditos pequeños.
Pincelar con mostaza y llevo al horno hasta que haga el piso y  dorar. 

 Bon Appétit!