Ingredientes
1 kg de papas
100 gr manteca
250gr queso
fresco
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Provenzal
2 huevos
Pan rallado
Pelar las papas ya cocidas, esto permite que no absorban tanta agua, en caliente agregar la manteca y hacer el puré, condimentar con nuez moscada y salpimentar.
Esperamos que enfrié un poco y formamos las bolas y dentro colocamos el
queso, pasamos por el huevo y luego por el pan rallado. También las podemos
hacer rellenas de jamón y queso que son muy ricas también!!.
Las pueden freír con abundante
aceite y cuando apenas estén doradas las sacan y las dejan sobre papel
absorbente. En este caso las lleve a una placa aceitada, horno moderado aproximadamente
unos 10 minutos para que sean más sanas!!
Bon Appétit!!
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